Op Kerstavond serveren wij een prachtig 8-gangen wine paring menu.
Met mooie wijnen van wijnhuis Parusso, Knol en Colterenzio.
Menu
Tarta tatin van ui en miso
*
Hertenfilet met paddenstoelen duxelle en straciatelle buffelmozarella
*
Ravioli van pompoen met salieboter en peccorino
*
Coquille met tomatensalsa en schuim van colatura
*
Gelders hoen met truffel, caramel en popcorn
*
Gestoofde kalfswang met crème van polenta, cavollo nero en jus van zwarte knoflook
*
Kaas, gel van kweepeer en panforte
*
Stoofpeer met pistache, advocaat en crème patissier
8 gangenmenu: 75 p.p.
Drankarrangement wijn, koffie/thee, water en digestief : 45 p.p.
Aanvang diner 19.00 uur
Inloop vanaf 18.30
Bij de reservering vragen we u een aanbetaling te doen van 25 euro per persoon.